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Mosto Italiano



Depuis laube des temps, lItalie est connue sous le nom dOenotria (le pays du vin), car la vigne y a toujours poussé si facilement quon en retrouve aujourdhui partout. Notre société-mère étant basée en Italie, justement, nous avons donc la capacité de nous procurer pour nos trousses de vinification, les meilleurs cépages du pays du vin. Les raisins, transformés en jus et concentrés de jus à notre usine dEmilia Romagna, sont ensuite acheminés directement à notre unité de fabrication, à Montréal, pour entrer dans la composition de nos trousses à vin de qualité supérieure, dont le fleuron en est le moût stérilisé 

Mosto Italiano.


Vins Rouges



AGLIANICO

Ce vin possède une couleur rouge rubis, violacé et subtilement nuancé. Au nez: des arômes tels le cassis, la cerise noire, le clou de girofle, lécaille de noix, le tabac et le chocolat, sur un fond balsamique. Le gout est généreux et charnu; les tannins sont denses, bien structurés et complexes, sans être exagérés. Riche et long en bouche, idéal avec une entrecôte de boeuf. .....................................

AMARONE

Amarone est typiquement originaire de la région de Venise où il est le quatrième vin le plus vendu. Les raisins utilizes sont séchés selon la méthode traditionnelle sur des tables en bois pour faire ressortir leur flaveur optimale. Avec ses saveurs de réglisse et de figue, notre Amarone est un véritable grand vin, corsé, robuste et charnu. .....................................

BARBERA

Le Barbera est cultivé principalement dans la région du Piémont où il est un raisin important. Stimulant, à la couleur grenat, le Barbera est un vin tannique, ayant beaucoup de corps et offrant une saveur de prunes et un arôme de vanille. .....................................

BARDOLINO

Le Bardolino provient de la région de Vérone, sur le bord du lac di Garda. Cest un vin noble, reconnu comme le Prince de cette région. Frais, sec et fruité, avec une robe dun rouge rubis puissant, le Bardolino est un assemblage élégant, meilleur lorsque consommé jeune. .....................................

BAROLO

De la région du Piémont, le Barolo est repute mondialement pour ses saveurs complexes et robustes. Un vin rouge distingué, sec et tannique, aux arômes de fruits mûrs et de baies.

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BRUNELLO

Un des grands favoris des italiens, le Brunello possède une robe de couleur rubis foncé et recèle des saveurs de fruits rouges et de cerises. Un goût harmonieux avec des soupçons de vanille, de café, et darômes de bois, parfait pour les fins palais.

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CABERNET MERLOT

Un assemblage des deux vins les plus populaires, Cabernet Sauvignon et Merlot, originaires de la region du Frioul. Notre Cabernet Merlot est un vin vif, fruité, moelleux avec une robe rouge intense. .....................................

CABERNET SAUVIGNON

Largement cultivé à travers le monde, ce cépage populaire produit un vin raffiné et herbacé de couleur rouge rubis intense, avec des soupçons de framboises et des arômes floraux. .....................................

CHIANTI (STYLE)

Chianti, située en Toscane, est la région vinicole la plus célèbre dItalie. Traditionnellement issu dun assemblage de Sangiovese, de Canaiolo et de Trebbiano, le Chianti est un vin intense de couleur rouge rubis, aux arômes floraux avec une pointe de vanille. .....................................

CORVINO ROSSO

Ce vin rouge, qui est un mélange de Nero dAvola et Cabernet Sauvignon, a décidément profité au maximum des bienfaits du soleil et de la mer de la Sicile. Sa robe est dun merveilleux rouge rubis. Il offer une classe et de lélégance ainsi que des arômes fruités puissants de bleuets et de mûres, des notes balsamiques et épicées et une finale prononcée. Son goût saffirme grâce au corps robuste, à la structure sèche et aux tannins veloutés. Son goût persistant accompagne délicieusement les viandes rouges et les fromages vieillis. Vraiment impressionnant ! .....................................

LAGREIN TRENTINO

Ce raisin est cultivé dans une petite région, au nord de l'Italie, le Trentino Alto Adige. Sa couleur est compacte, profonde et vibrante. Son arôme intense réunit la fraîcheur des framboises et des cerises noires, et la complexité des épices. Son goût est élégant, bien arrondi et équilibré. Un choix éclairé et délicieux avec de l'agneau ou du cerf. .....................................

MERLOT

Cultivé principalement dans la région du Frioul et de Venise, en Italie, le Merlot est un vin intense mais doux, qui est sec et de couleur rouge rubis. Il contient des notes de framboises et d'herbes. .....................................

MONTEPULCIANO

Ce fameux vin originaire de la région des Abruzzes en Italie, a une couleur intense qui rappelle le grenat. Un vin robuste qui a du caractère, légèrement acide, et avec un finale veloutée. Un gagnant qui a tout pour plaire.

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MORELLINO TOSCANE (STYLE)

Le raisin utilisé pour produire ce vin est le Sangiovese de Toscane. On lappelle « Moro » (foncé) comme est la robe du puissant et vigoureux cheval de race Morelli. Sa couleur est sombre et compacte, et son bouquet épicé (vanille, poivre rose, rhubarbe). Ses tannins veloutés, son caractère robuste et soyeux rendent sa dégustation palpitante. Inoubliable avec un filet mignon. .....................................

NEGRO AMARO

Ce vin de cépage est originaire de la région de Puglia, au sud de lItalie. Le nom provient dun dialecte italien et signifie « Amer Noir », qui réfère au goût amer de la peau foncée du raisin. Un vin sec, charpenté, avec une couleur rouge foncé qui rappelle le grenat. Intensément aromatique avec des saveurs de fruits rouges. Ce vin tend à être légèrement acide et plein.

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PINOT NERO

Cette version italienne du Pinot Noir est cultivée principalement dans la région du Trentino Alto Adige. Ce vin sec, tannique et aromatique, dune couleur rouge, offre des notes de framboise, de cerise et dépices. .....................................

SANGIOVESE

La fierté de la Toscane, dont les raisins sont aussi utilisés pour produire du Brunello et du Chianti, deux des plus grands vins dItalie. Ce vin est élégant et sec, mais aussi tannique et légèrement fruité. .....................................

SHIRAZ

Des notes intenses de baies sont la marque de commerce de ce cépage très apprécié. Un vin délicieux, rouge foncé, herbacé avec une mince saveur de fruits et des tons de poivre noir, il est une traite savoureuse. .....................................

POMINO ROSSO (STYLE)

Un assemblage de Sangiovese, de Pinot Nero et de Merlot, qui donne une couleur dun rouge profond, teinté de bourgogne. Puissant au nez avec un fond terreux, suivi de nuances balsamiques et de fruits rouges, avec, en finale, un souvenir de tabac. Goût chaleureux et très suggestif. Il balance parfaitement lacidité et les tannins. Un vin élégant à déguster avec une lasagne maison ou des saucisses. .....................................



ROSSO PERFETTO

Produit à partir des cépages suivants: Sangiovese, Cabernet Sauvignon et Merlot. L'aspect visuel: un bourgogne profond, impénétrable, aux reflets violets. Le nez est intense, profond et riche, un veritable mariage parfait des fruits rouges du Sangiovese et les nuances herbacées du Cabernet. En bouche: un équilibre parfait de toutes les composantes, avec des tannins très doux.

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TEROLDEGO TRENTINO (STYLE)

Un vin légendaire. Dans les montagnes du nord vivait un dragon qui aimait les jeunes vierges, jusquau jour où son passe-temps a pris fin par lépée dun brave chevalier. Des gouttes du sang répandu du dragon, apparurent les premiers plants de vigne Teroldego. Ainsi est né ce vin rouge rubis/violet, aux nuances de fruits et dépices et aux arômes herbacés, en finale. Robuste en bouche, aux saveurs quelque peu terreuses, bien équilibré et velouté, son goût est agréablement persistant. Accompagne parfaitement les spaghettis à la carbonara ou les grillades.

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VALPOLICELLA

Ce vin est traditionnellement un mélange de raisins de Corvina, Rondinella et Molinara. Il a une histoire qui date du temps de lEmpire Romain. Valpolicella est un vin mi-corsé, intense, de couleur rouge rubis avec une plaisante amertume et un soupçon damandes. .....................................

ZINFANDEL ROUGE

Cultivé dans la région de Puglia, en Italie, ce cépage est aussi connu sous le nom de « Primitivo ». Il produit un vin intense, sec et tannique, de couleur rouge riche des baies.

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Vins Blancs



CHARDONNAY

Un cépage français à lorigine, il fut introduit en Italie du Nord, au début de XIX siècle. C'est un vin doux, distinct et sec, avec une robe jaune pâle, aux nuances verdâtres. Ce vin est communément utilisé pour la production du Champagne. .....................................

CHARDONNAY SICILIEN

Chardonnay le grand caméléon! Le raisin le plus célèbre au monde, connu pour sa flexibilité. La Sicile lui offre un des meilleurs environnements pour sépanouir et atteindre lexcellence. Dun doré transparent, il offer des arômes floraux et de fruits frais tels que lananas et la pêche, avec une finale terreuse. Le goût est chaleureux et velouté, avec une acidité distincte. Un caractère bien marqué lui procure ce parfait équilibre. .....................................

FRASCATI

Originaire dune localité au sud de la ville de Rome, le Frascati, est un assemblage typique des raisins Malvasia et Trebbiano. Un vin frais, délicat, herbacé et fruité avec des arômes riches, il est d'une couleur pale et a un arrière-gout légèrement acide.

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FRUILI MULLER TURGAU

De couleur jaune pâle teintée de vert, ce vin offre des arômes frais de fruits tells que les poires et les pêches, avec de légères nuances de fleurs blanches et de sauge. Frais avec une pointe dacidité, il laisse au palais un goût satisfaisant de minéraux et dherbes. A savourer avec le poisson ou les pâtes à la primavera. .....................................

GEWURZTRAMINER

Originaire des régions de lItalie du Nord, ce raisin produit un vin qui est considéré comme le plus elegant et le plus raffiné parmi les vins blancs italiens. Intense et aromatique, ayant du corps, ce vin doré offre des notes épicées et florales avec des soupçons de cassis. .....................................

PINOT BIANCO

Ce cépage ancien a des origines qui datent des temps Romains. Il produit un vin doux et élégant, dune couleur jaune paille avec des notes de fleurs delicates et un soupçon damandes sûres. .....................................  

ROERO ARNEIS

Ce vin de grande classe porte une robe dun jaune pâle brillant. Au nez, il présente des arômes invitants de fleurs doranger, dananas, dherbes de montagne et des souvenirs de confitures de pommes. Le goût est intéressant, équilibré et juteux. À savourer avec de lagneau aux légumes ou en aperitif .....................................

RIESLING

Le Riesling est un raisin largement cultivé qui sadapte à plusieurs types de climats et qui donne un vin jaune paille aux nuances verdâtres. Il en résulte un vin sec, frais, légèrement fruité, aromatique avec des soupçons de pomme et de pêche. .....................................

SARDEGNA VERMENTINO

Ce raisin a été défini comme un Sauvignon méditerranéen qui pousse sur les côtes de la Sardaigne, de la Ligurie et de la Toscane. Le Vermentino est actuellement lun des vins italiens les plus populaires, en raison de sa grâce et de sa douceur. Un plaisir pour les yeux, dun doré pâle, très transparent. Au nez, il est persistant et relevé, alliant des effluves floraux, aux herbes aromatiques et aux notes dagrumes. Harmonieux et frais, au palais. À savourer avec le poisson et les champignons. .....................................

SAUVIGNON BLANC

Ce cépage très populaire est cultivé principalement dans les régions italiennes de Venise et Frioul. Le Sauvignon Blanc produit un vin velouté, sec, affichant des notes délicates de fruits tropicaux, avec une couleur da paille pâle. .....................................

SOAVE (STYLE)

Le Soave est composé traditionnellement d'un assemblage des 4 cépages suivants : Garganega, Chardonnay, Pinot Blanc et Trebbiano. Ce vin de couleur paille, est délicat, frais et charnu avec des soupçons dherbes. .....................................

TREBBIANO

Le Trebbiano, qui est cultivé un peu partout, est un cépage italien très connu qui produit un vin harmonieux, d'une couleur jaune pâle et lequel dégage des notes de fleurs fraîches et des soupçons dherbes. .....................................

VERDICCHIO

La partie est de lItalie, qui se trouve sur la côte Adriatique, connue sous le nom de la région des Marches est la patrie du Verdicchio. Verdicchio a un goût léger de noix et une couleur jaune paille. Un véritable bijou délicat, mi- corsé et sec.

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Vins Rosés




FREISIA BLUSH

Dun rosé lumineux et transparent, ce vin offre des arômes délicats de framboises, de grenadine et de roses sauvages. Raffiné et doux en bouche, bien équilibré avec un rappel de fruits. Un rosé aristocrate avec une longue, douce et soyeuse persistance. Un agréable accompagnement pour la cuisine créative, le thon ou les mets orientaux.

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PINOT GRIGIO

Pinot Grigio est connu sous le nom de Pinot Gris dans dautres parties du monde, il peut être un vin blanc ou rosé. Provenant des régions italiennes de Venise et du Frioul, ce cépage spécial produit un vin dune couleur or, cultivé avec des teintes rosées dues aux peaux rouges des raisins, laissées dans le jus pour une courte période. Il présente un fini délicat, doux et fruité, avec un soupçon damandes. .....................................

ZINFANDEL BLUSH

Issu du raisin Zinfandel rouge ou « Primitivo », avec une extraction minimale des pigments, contenus dans la peau des raisins rouges, ce vin présente une couleur magnifique de rose saumon pâle, avec des nuances de corail. En bouche, il affiche des saveurs délicieuses de fruits rehaussées par son bouquet floral.

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